电子工业出版社

饮食行为学：文明举止的起源、发展与含义

丛书名：知食分子系列
著者：Margaret Visser（玛格丽特·维萨）
作译者：刘晓媛
出版时间：2015-10
字数：320
页数：344
版次：01-01
开本：32(145*210) 开
印次：01-01
ISBN：9787121269875
所属分类：大众,社科/人文,历史与地理,
定价：55.0

内容简介:
本书聚焦的目标不关乎吃的食物，而在于吃的方式上。内容包罗万象，从餐桌礼仪的起源开始，对历史上扑朔迷离的食人族与祭祀行为，对宴会上主人和客人的职责与义务，对用餐时的正确举止都做了详尽的阐述。作者不仅介绍了宴会上的种种礼仪知识，并通过大量丰富的事例，深入探讨了隐藏于日常生活后面的“餐桌”人类学。在博物学的视角下，本书呈现了出人意料的文化联系：餐桌礼仪不仅是维持和平的一种方式，也是约束人类野蛮举止的缰索。通过它，我们得以表达善意、仇恨，以及对自身所处社会会阶层的认识。