电子工业出版社

达·芬奇的秘密厨房：一段意大利烹饪秘史

丛书名：知食分子系列
著者：Dave Dewitt（戴夫·德威特）
作译者：梅佳
出版时间：2015-07
字数：221
页数：248
版次：01-01
开本：32(145*210) 开
印次：01-01
ISBN：9787121263705
所属分类：大众,社科/人文,历史与地理,
定价：35.0

内容简介:
达·芬奇将他对美食的热诚和在烹饪方面的天才发明都详细记录在了《达·芬奇笔记》中，我们可以在其中找到他的烹饪技艺、饮食哲学，及其烹饪设计和发明。借由全才达·芬奇在烹饪方面的成就，戴夫·德威特拉开了一个更为广阔的舞台，将掩映其后的意大利烹饪的壮丽图景全部呈现在读者面前。本书将全面探索公元15至16世纪，意式料理兴盛、发展与变革的全过程，考察了意大利烹饪从文艺复兴时期至今的发展及其现实意义，从而探明了达·芬奇在美食方面的热情之源，及其取得巨大成就的缘由。